气调生鲜食品包装机机器包装材料为预制包装盒或包装袋，将生鲜食品放置在密封容器内，通过改变容器内的环境条件来延长生鲜食品的保鲜期，因此气调包装也称为“气体置换包装”，其中的置换气体采用氮气、二氧化碳或它们的混合物。 为盒装气调生鲜食品包装机的结构示意图，主要由送料机构、送膜机构、上模具、下模具组成，下模具装有抽气通道和充气通道，用于气调作业。盒装气调生鲜食品包装机，目前多用于包装调味的生鲜食品如鸡翅、肉类和海鲜产品，包装速度为 40~96 盒 /min。气调包装可以延长生鲜食品保鲜时间，减少或者避免食品氧化变质，同时抑制生鲜食品中微生物的生长繁殖，保证生鲜食品的品质和安全。